Najlepše predjelo koje možete da poslužite gostima i porodici...
Sastojci:
1 kg zrelog paradajza
200 g ceđenog kiselog mleka
200 ml hladne vode
70 ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
2 prstohvata mlevenog bibera
1 grančica nane
30 ml soka od limuna
2 kašičice soli
Priprema:
Oljuštite paradajz i ispasirajte ga ili sameljite. Dodajte ceđeno kiselo mleko, hladnu vodu, sok od limuna, biber, maslinovo ulje i listove od grančice mente. Sačuvajte nekoliko strukova za ukras.
Stavite u blender na 2 minuta na maksimalnu brzinu ili ako koristite ručni mikser, pasirajte u savršeno glatku i vazdušastu smesu. Po želji dodajte još soka od limuna ili so i biber, da začinite po vašem ukusu.
Sipajte hladnu supu od paradajza u posudice, ukrasite listovima mente, mlazom aromatičnog maslinovog ulja ili ako želite u svaku porciju možete da stavite dodatno po kašiku kiselog mleka.
Servirajte supu odmah ili čuvajte jedan dan u frižideru.
