
Puna je fila! Božanstvena čokoladna poslastica koja se ne peče (recept)
24/01/2021
Ukus koji će vas raspmetiti krije se u čokoladnoj torti koja se ne peče. Sva je od fila i omiljena je na svim trpezama...
19/01/2021
Vasilopita nosi u sebi tradiciju koja magiju novogodišnje večeri može produžiti sve do prve Visibabe. Ovaj čuda i sladak naziv potiče od Svetog Vasilija koji predstavlja grčkog Deda Mraza, a čiji se imendan slavi prvog dana nove godine. Grčke domaćice pripremaju ovaj kolač kao miloštu za Svetog Vasilija koji će njihovoj kući doneti sreću i blagostanje, a vi ga možete pripremiti bez povoda ili za slavske trpeze.
Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty Images Plus via Getty
Širom Grčke mese se razne vasilopite – neke su slane sa sirom, kao one iz grada Kozani, a neke su poput tradicionalnog slatkog hleba. Mnogim domaćicama omiljene su ove u vidu kolača koji neodoljivo podseća na čuveni nemački stollen.
Moglo bi se reći da je vasilopita slatki pandan našoj česnici jer je posredi čuvena igra „kome će pripasti novčić”? Ova tradicija je toliko omiljena da Grci nastavljaju da seku vasilopite tokom celog januara pri svakom većem okupljanju. Zato je ona idealna i za slavske trpeze. Okrugli kolač se seče na onoliko delova koliko je dragih ljudi oko vas, a potom svi ushićeno, u tri zalogaja, jedu svoje parče uz nestrpljenje da otkriju da li se baš u njihovom komadu krije novčić koji obećava sreću i zdravlje tokom čitave godine.
Sigurni smo da će ova slatka tradicija naći mesto u domovima mnogih od vas jer uvek ima mesta za još malo praznične magije i nakon nje, piše Katarina Koxelia s bloga „Grčka kuhinja”.
Ukusne krofne koje ne upijaju ulje, napravite ih danas za sreću i blagostanje!
tolisma / iStock / Getty Images Plus via Getty
Sastojci:
- 300g putera na sobnoj temperaturi
- 250g šećera u prahu
- 4 jajeta na sobnoj temperaturi
- 75ml mleka
- 400g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica mahlepa u prahu
- četvrt kašičice mastike u prahu
- pola kašičice kardamona u prahu
- pola kašičice muskatnog oraščića u prahu
- Rendana kora jedne pomorandže
- 100g sitno seckanog kandiranog voća po želji
Priprema:
Kao i uvek pre pripreme kolača, bitno je da su sastojci na sobnoj temperaturi. Navedene začine možete pronaći u specijalizovanim radnjama s grčkim proizvodima ili u prodavnicama zdrave hrane. Ako neki od njih ne nađete, prosto ih izostavite, samo nemojte odustati od pripreme.
U većoj posudi mikserom dobro umutite puter i šećer u prahu oko pet minuta dok ne dobijete belu penasto umućenu smesu.
U jednu manju činijicu dodajte sve začine (mahlep, mastika, kardamon, muskatni oraščić, vanilin šećer) i dve kašike brašna. Ovu smesu, ako je potrebno, propustite i kroz blender u slučaju da je neki od začina u komadu (poput mastike). Dodajte u smesu s puterom. Izrendajte koru pomorandže i nastavite da mešate mikserom na manjoj jačini.
Tradicionalna pogača - Kraljica božićne trpeze (recept)
Athina Psoma / iStock / Getty Images Plus via Getty
Dodajite jedno po jedno jaje, dodajući naredno kada smesa upije prethodno jaje i tako dok se smesa dobro ne umuti. Ostavite mikser, pa postepeno dodajte mleko i brašno, blago mešajući kašikom dok se svi sastojci ne sjedine. Bitno je da ne mutite jako pri dodavanju brašna jer vam je potrebna vazdušasta struktura kolača.
Podesite rernu na 180 stepeni i jednu tepsiju prečnika oko 26 cm namažite puterom. Pospite brašnom, a za još veću sigurnost postavite i pek papir na dno tepsije. Sipajte smesu i u ovom trenutku stavite srećni novčić. Dobro izravnajte površinu kolača kašikom i pecite oko 45 minuta ne otvarajući vrata rerne kako vam kolač ne bi „pao“. Sačekajte da se ohladi, rasformirajte i ukrasite po želji.
Umesto pečenja i mrsnih obroka: Hranljivo voće na trpezi
KCmelete / iStock / Getty Images Plus via Getty
Vasilopita – predlozi za serviranje:
Možete je posuti s dosta šećera u prahu što je sasvim dovoljno s obzirom na eksploziju ukusa. Možete je preliti glazurom crne čokolade: 100g čokolade otopite na pari dodajući 100 ml slatke pavlake i čim se prohladi prelijte kolač.
Predlog omiljenog preliva - Ganaš od bele čokolade:
200g bele čokolade otopite na pari sa 100ml slatke pavlake sačekajte da se ohladi a potom prelijte kolač.
Puna je fila! Božanstvena čokoladna poslastica koja se ne peče (recept)
24/01/2021
Ukus koji će vas raspmetiti krije se u čokoladnoj torti koja se ne peče. Sva je od fila i omiljena je na svim trpezama...
Ukusne krofne koje ne upijaju ulje, napravite ih danas za sreću i blagostanje!
14/01/2021
Umesto vasilica koje se tradicionalno spremaju za Sprsku Novu godinu, danas, na Svetog Vasilija napravite deliciju koju će obožavati svi ukućani, a i gosti. Za sreću i zdravlje cele porodice ukusne krofne su pravi izbor. Evo jednostavnog recepta...
Idealni za božićno posluženje: Slani štapići sa susamom u dve varijante
07/01/2021
Slani štapići za božićno posluženje idelani su da servirate za užinu ili uz porodićno druženje. Meki su kao duša...
Tradicionalna pogača - Kraljica božićne trpeze (recept)
06/01/2021
Pogača neizostavna je na božićnoj trpezi tokom svih predstojećih praznika. Čak i za Pravoslavnu Novu godinu, dobrodošla je kao idelano posluženje. Donosimo vam jednostavan recept...
Odluka je konačna: Slaven Došlo menja život iz korena
28/02/2021
Promena Slavena Došla - jedina je konstanta otkako se pre više godina nametnuo kao jedan od najistaknutijih glumaca nove generacije, menjao se i sazrevao kao čovek i glumac.
Sloboda Mićalović: Važno mi je da budem priznata glumica, ne popularna
28/02/2021
Sloboda Mićalović (39), koja je trenutno u fokusu javnosti zbog serije “Tajna vinove loze”, u kojoj igra glavnu ulogu uz supruga Vojina Ćetkovića, oduvek je važila za povučenu javnu ličnost, koja se dozirano pojavljuje u medijima.
Ljubavni horoskop za 28. februar: Ko će privlačiti osobe suprotnog pola poput magneta?
28/02/2021
Kakve izazove donosi ljubavni horoskop za 21. februar i koji znak će imati posebno uzbudljiv susret pročitajte u nastavku...
Taman što se prašina slegla: Vesna Dedić otkrila pravu istinu o sukobu sa Sanjom Marinković
27/02/2021
Sukob Vesne Dedić i Sanje Marinković bio je danima glavna tema svih medija, a sada, kada se "prašina slegla" Vesna je konačno otkrila istinu.
Biljana Obradović: Kad od muškarca nešto hoću, onda hoću sve!
27/02/2021
Biljana Obradović iskreno o emotivnom životu, planovima u karijeri i promenama, koje je napravila kod sebe.
Modni odabir Aleksandre Jeftanović - dokaz da klasična elegancija ne izlazi iz mode (foto)
27/02/2021
Modni odabir Aleksandre Jeftanović oduševio je mnoge, a posebno one sa istančanim modnim ukusom. Odabir koji je voditeljka napravila, dokazao je da klasična elegancija stil, koji nikada neće izaći iz mode.
Komentari (0)